INGENIERÍA MENÚS

La ingeniería de menús en un restaurante es una práctica estratégica que busca maximizar tanto la satisfacción del cliente como la rentabilidad del negocio. Implica la creación y organización de un menú que no solo sea atractivo visualmente, sino también funcional y coherente con la identidad del restaurante. Los ingenieros de menús analizan aspectos como la psicología del consumidor, la presentación de los platos, y el costo de los ingredientes para seleccionar los elementos que deberán destacarse. Además, la disposición de los elementos en el menú puede influir en las decisiones de compra de los comensales, fomentando opciones más rentables sin sacrificar la calidad. A través de esta ingeniería, los restaurantes pueden mejorar su rendimiento financiero y ofrecer una experiencia gastronómica memorable a sus clientes.